酵素は、予め決まっている化合物に向けてだけ作用する性質です。酵素の数自体は、3000種類くらい認められているとのことですが、1種類につき単に1つの特定の役目をするだけだそうです。慌ただしい現代社会人からしましたら、満足できる栄養素を三度の食事だ…